Chả cá handmade cuốn rau sống ngon “tuyệt cú mèo”

Muốn đổi vị cho gia đình, bạn có thể làm món chả cá theo công thức nhanh gọn sau.

Nguyên liệu:

  • 300 gr cá thu hoặc basa…
  • 200 gr tôm lột
  • 25 gr tinh bột bắp ( hoặc thay bằng bột năng, khoai tây )
  • 20 gr bột mì
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 5 cục đá lạnh nhỏ
  • 1/2 muông cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/3 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm…

Thực hiện:

Bước 1: Hành tây + hành tím + hành lá và tỏi băm nhỏ. Cá, tôm rửa sạch thấm khô, thái nhỏ.

Bước 2: Cho cá và tôm cùng các nguyên liệu bước 1 + bột mì và bột bắp + 1 thì dầu ăn + lòng trắng trứng + vài viên đá lạnh vào xay nhuyễn thành 1 khối dẻo là được. Cho chả ra tô, trộn hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Cho ít chả cá xay lên mặt thớt, dùng dao cuộn tròn thành miếng chả nhỏ hay đè dẹp thành miếng.

Bước 4: Cho vào chiên vừa lửa. Khin chín vàng đều thì gắp ra đĩa thấm bớt dầu.

Bước 5: Dọn bàn và thưởng thức với cùng với rau sống, nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.

 

0961.717.089